Recette : Le Cococktail d’Halloween

🎃 Cette année, l’équipe de Cocomiette vous propose un cocktail haut en couleur pour fêter dignement Halloween 🎃

Quoi de mieux qu’associer le produit phare de l’automne, la citrouille, avec notre bière historique, la Rousse au Pain ?

Grâce à une idée proposée par les 3 Brasseurs, réadaptée à la sauce Cocomiette, vous pouvez profiter de ce 31 octobre pour tester cette recette autant originale que délicieuse !

A vos fourneaux 🍸

Ingrédients :

Mix à la courge :

• 400g de courge (si c’est une citrouille que vous avez creusée, récupérez l’intérieur 😉)
• 5g de gingembre frais (optionnel)
• 250g d’eau

Sirop d’orange :

• 4 oranges classiques !
• 200g de sucre

Cocktail pour un verre :

• 10cl de mix de courge
• 2cl de sirop d’orange
• 4cl de rhum blanc
• 15cl de Rousse au pain, mais ça fonctionne aussi avec la Blonde au pain pour un goût plus léger

Etapes :

• Enlever la peau et taillez la courge en petit morceau.
• Eplucher le gingembre et hacher-le grossièrement.
• Cuire en cocotte ou robot cuiseur ensemble courge et gingembre dans 250g d’eau pendant 20 min.
• Mixer, le tout doit être lisse et limpide. Réserver au frais 2h minimum.
• En attendant, verser le jus d’orange et le sucre dans une petite casserole, mélanger et porter à ébullition.
• Laisser mijoter à petite ébullition, feu moyen, pendant environ 30 minutes en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que ça deviennent légèrement sirupeux.
• Laisser refroidir 5 minutes, filtrer au tamis pour enlever la pulpe. Mettre au frais. Il peut se garder jusqu’à une semaine au frigo !
• Ensuite, dans un shaker rempli de glace versez le mix à la courge, le sirop d’orange, le rhum. Shaker.
• Enfin, verser et compléter avec la bière.
• Déguster.

Vous êtes maintenant parés pour passer un Halloween délicieux, original et surtout anti-gaspi !